Dobre planowanie posiłków i przemyślane zakupy to dopiero początek. Równie ważne jest odpowiednie przechowywanie produktów. Dzięki temu jedzenie może dłużej zachować świeżość, smak i odpowiednią konsystencję, a część produktów nie trafia niepotrzebnie do kosza.
Nie trzeba jednak znać skomplikowanych zasad. Wystarczy kilka prostych nawyków, które można łatwo wprowadzić w codziennym życiu.
Nie wkładaj wszystkiego do lodówki
Lodówka nie jest najlepszym miejscem dla każdego produktu. Niektóre warzywa i owoce mogą w niej szybciej tracić smak albo zmieniać swoją konsystencję.
Pomidory najlepiej przechowywać w temperaturze pokojowej, podobnie jak całe banany. Z kolei produkty takie jak sałata, brokuły czy marchew dobrze czują się w chłodniejszym miejscu.
Warto również zwracać uwagę na informacje znajdujące się na opakowaniach. Producent często podaje zalecane warunki przechowywania konkretnego produktu.
Wykorzystuj odpowiednie pojemniki
Szczelne pojemniki mogą znacznie ułatwić organizację lodówki. Sprawdzają się szczególnie przy ugotowanych produktach, resztkach obiadu czy pokrojonych warzywach.
Dzięki nim jedzenie nie wysycha tak szybko i nie przenosi zapachów na inne produkty. Przezroczyste pojemniki mają dodatkową zaletę — od razu widać, co znajduje się w środku.
Warto wybierać pojemniki dopasowane wielkością do przechowywanej żywności. Zbyt duże opakowanie zajmuje niepotrzebnie miejsce, a zbyt małe może utrudniać przechowywanie.
Nie przechowuj wszystkiego w oryginalnych opakowaniach
Niektóre produkty po otwarciu wymagają innego sposobu przechowywania niż przed otwarciem.
Dotyczy to między innymi produktów sypkich, takich jak kasze, ryż czy płatki. Po otwarciu można przesypać je do szczelnego pojemnika, szczególnie jeśli opakowanie trudno ponownie zamknąć.
Takie rozwiązanie pomaga również utrzymać porządek w kuchennych szafkach. Łatwiej zauważyć, ile produktu zostało i co należy dokupić podczas kolejnych zakupów.
Produkty, które szybko się psują, trzymaj z przodu
Częstym problemem jest zapominanie o produktach znajdujących się z tyłu lodówki. Po kilku dniach okazuje się, że część jedzenia nie została wykorzystana na czas.
Pomocna może być prosta zasada: produkty z krótszym terminem przydatności ustawiaj z przodu, a te, które mogą poczekać dłużej, z tyłu.
Podobną zasadę można zastosować w szafkach. Produkty, które zostały otwarte wcześniej, powinny być łatwo widoczne.
Podpisuj przygotowane posiłki
Jeżeli często przygotowujesz jedzenie z wyprzedzeniem, warto oznaczać pojemniki.
Na naklejce lub kawałku taśmy można zapisać nazwę potrawy oraz datę jej przygotowania. Takie rozwiązanie jest szczególnie przydatne wtedy, gdy w lodówce znajduje się kilka podobnych pojemników.
Nie trzeba wtedy zastanawiać się, kiedy dana potrawa została przygotowana. Łatwiej również zaplanować kolejność wykorzystania poszczególnych produktów.
Nie przechowuj warzyw i owoców bez zastanowienia
Niektóre owoce wydzielają etylen, który może przyspieszać dojrzewanie innych produktów znajdujących się w pobliżu. Dlatego nie zawsze dobrym pomysłem jest przechowywanie wszystkich owoców w jednej misce.
Warto również sprawdzić, które warzywa wymagają chłodnego miejsca, a które lepiej przechowywać poza lodówką. Takie drobne różnice mogą mieć wpływ na ich trwałość.
Nie chodzi o zapamiętanie długiej listy zasad. Przydatne jest po prostu obserwowanie produktów i sprawdzanie zaleceń dotyczących ich przechowywania.
Zamrażaj produkty, których nie zdążysz wykorzystać
Jeżeli wiesz, że nie wykorzystasz produktu przed upływem jego trwałości, zamrażanie może być dobrym sposobem na ograniczenie marnowania jedzenia.
Dotyczy to między innymi pieczywa, części warzyw, mięsa czy przygotowanych wcześniej potraw. Przed zamrożeniem warto podzielić jedzenie na mniejsze porcje.
Dzięki temu później można wyjąć dokładnie taką ilość, jaka jest potrzebna. Nie trzeba rozmrażać całego opakowania tylko po to, aby wykorzystać niewielką część produktu.
Nie przepełniaj lodówki
Zbyt mocno wypełniona lodówka może utrudniać znalezienie potrzebnych produktów. W efekcie część jedzenia pozostaje niezauważona i zostaje wykorzystana dopiero wtedy, gdy jest już za późno.
Warto więc regularnie robić szybki przegląd zawartości lodówki. Raz na kilka dni sprawdź, jakie produkty trzeba wykorzystać w pierwszej kolejności.
Może to być również dobry moment na zaplanowanie kolejnego obiadu lub kolacji właśnie z produktów, które zostały.
Przechowuj żywność zgodnie z jej przeznaczeniem
Każdy produkt ma nieco inne wymagania. Mięso, ryby i gotowe potrawy wymagają większej uwagi niż produkty suche.
Warto również oddzielać surowe produkty od gotowych dań. Dzięki temu łatwiej zachować higienę w kuchni i ograniczyć ryzyko przenoszenia drobnoustrojów.
Podczas przechowywania zawsze należy kierować się informacjami umieszczonymi na opakowaniu oraz zasadami bezpieczeństwa żywności.
Dobra organizacja pomaga ograniczyć marnowanie
Odpowiednie przechowywanie nie tylko pozwala dłużej zachować świeżość produktów. Może również ułatwić codzienne planowanie posiłków.
Jeżeli wiesz, co znajduje się w lodówce i które produkty należy wykorzystać w pierwszej kolejności, łatwiej zaplanować zakupy. Zmniejsza się też ryzyko kupowania kolejnych produktów, które już masz w domu.
Warto więc połączyć kilka prostych nawyków: regularny przegląd lodówki, odpowiednie pojemniki, właściwe rozmieszczenie produktów i zamrażanie nadwyżek.
Podsumowanie
Prawidłowe przechowywanie żywności nie wymaga skomplikowanych metod. Wystarczy zadbać o odpowiednie miejsce dla poszczególnych produktów, korzystać ze szczelnych pojemników i kontrolować zawartość lodówki.
Pomocne jest także zamrażanie produktów, których nie zdążymy wykorzystać, oraz ustawianie z przodu tych produktów, które mają krótszy termin przydatności.
Kilka prostych nawyków może sprawić, że zakupy będą lepiej wykorzystywane, a przygotowywanie codziennych posiłków stanie się łatwiejsze.
